2026.09.04
［ イベント ］
【RENEW2026】《1日限定体験》龍泉刃物のステーキナイフで越前福牛を切り比べ＆食べ比べ！
その他、イベント全体のご案内はこちらから
"見て・知って・体験する" 作り手たちとつながる体験型マーケット『RENEW』に、龍泉刃物も参加いたします。鍛造実演やワークショップなど、職人さんと触れ合えるイベントが満載です！
≪RENEW2026 -１日限定特別企画≫
【ナイフで味は変わる！龍泉刃物のステーキナイフで越前福牛を切り比べ・味わい体験】
3代続く研ぎの技術を礎に、包丁をつくり続けてきた龍泉刃物。プロも唸らせる切れ味のステーキナイフを、実際の食体験を通してお楽しみいただきます。
提供されるのは、福井県で初めて"放牧肥育"に取り組んだサンビーフ齊藤牧場が手がける希少な和牛、「越前福牛」のステーキプレート（100g）。開放的な牧草地を青空の下でのびのびと歩き、ミネラル豊富な牧草を食べて育った、ジューシーな赤身肉です。館内のお席にてお楽しみいただけます。
RENEW2026の龍泉刃物ワークショップとして、一日限定で開催する特別な「食体験」。龍泉刃物と越前福牛を「食」を接点に組み合わせ、普段なかなかできない体験をお届けします。
テーマは、「ナイフで味は変わる！」
龍泉刃物のステーキナイフと、一般的なステーキナイフ。職人の解説のもと、2種類のナイフを実際に使い分け、越前福牛のステーキを切り比べ、食べ比べていただきます。
切れ味の違いによって、切り口の見た目や肉の食感、そして味わいにどんな違いが生まれるのか。目で見て、手で切って、香りを感じ、舌で味わう。まさに五感を使って楽しむ「食体験」です。
さらに、調理されたステーキを食べるだけではありません。調理前の越前福牛のブロック肉を、龍泉刃物の包丁を使って、実際に試食サイズへ切り出す体験もしていただきます。
（*** ブロック肉のカット用には、イベントで初披露・販売となる新作包丁と同タイプのモデルもご用意しております。ぜひこの機会に、その切れ味をご体感ください ***）
ステーキナイフ × ステーキ。
包丁 × ブロック肉。
「切る」という行為を通して、道具と食材の関係を体感する、一日限定の特別なワークショップ。RENEW2026でしかできないこの体験を、ぜひあなた自身の手と舌で確かめてみてください。
≪参加者特典≫ ご参加の記念として、龍泉ロゴ入りオリジナル手ぬぐい（非売品）をプレゼント！-2.jpg)
■ 会場名
越前千代鶴の館（RENEW/2026 龍泉刃物特設会場）
〒915-0873 福井県越前市池ノ上町48-6-1
※龍泉刃物直営店の向かい側
※北陸新幹線 越前たけふ駅よりタクシーで12分
※「越前千代鶴の館」の無料駐車場をご利用ください
■ 開催日時
10月11日(日)
予約制、1日4回開催（①10:30～、②12:00～、③13:30～、④15:00～）
※1回に12人まで
■ 料金
2,500円（税込）/お一人様
※事前予約の方が優先になります。
※参加可能な枠が空いている場合のみ当日参加可能になります
上記以外にも、さまざまな企画をご用意しております！【 イベント全体 | 開催内容のまとめとご案内】：
【伝統工芸士による鍛造実演を楽しむ！】
⚫龍泉の伝統工芸士による火造り鍛造の作業を間近でご覧いただけます
場所：直営店「ファクトリー＆ストア」裏 第3工房
日時：10/11(日)
午前：10:00 ～ 12:00
午後：13:00 ～ 15:00
【イベント限定のショッピングを楽しむ！】
⚫新作の《包丁》 と 《カトラリーセット（ステーキナイフとフォーク）》 が同時デビュー！
直営店限定・数量限定にてお披露目・販売いたします。商品の詳細は準備ができ次第、こちらのページでご案内いたしますので、どうぞ楽しみにお待ちください。
（※オンラインショップでの販売は未定となります）
⚫龍泉職人達の「ハンドメイド作品の展示・販売」
⚫年に1度だけのチャンス！（アウトレット商品の展示・販売）
⚫龍泉商品を合計30,000円（税込）以上ご購入の方に、龍泉ロゴ入りオリジナル手ぬぐいをプレゼント！
日頃の感謝の気持ちを込めて、非売品の「龍泉ロゴ入りオリジナル手ぬぐい」をご用意いたしました。（※アウトレット商品を含めた合計30,000円（税込）以上のお買い上げも対象となります。）
場所：直営店「ファクトリー＆ストア」内
日時：10/10(土) 10:00～17:00
10/11(日) 9:00 ～ 17:00
【ワークショップを楽しむ！】
⚫大好評のスプーン作りワークショップを開催！
龍泉職人と一緒にアルミスプーンづくりを行っていただけます。小さなお子さんにもチャレンジしていただける鍛冶体験です。
場所：直営店「ファクトリー＆ストア」 駐車場
日時：10/11(日) 9:00 ～ 17:00 (12:00～13:00を除く)
料金：2,000円 / お一人様
【フードを楽しむ！】
⚫農家のごはん屋さん「四季菜」さんの焼き菓子を販売！
直営店前の受付エリアにて、「四季菜」さんのこだわりの焼き菓子をご購入いただけます。
場所：直営店「ファクトリー＆ストア」 駐車場の受付エリア
日時：10/11(日) 9:00 ～ 17:00
※売り切れの際はご容赦ください
≪RENEW2026 -１日限定特別企画≫
【ナイフで味は変わる！龍泉刃物のステーキナイフで越前福牛を切り比べ・味わい体験】】
⚫福井が誇る「越前福牛」を優れた切れ味で知られる「龍泉刃物」のステーキナイフで切り分けて味わう、体験型ワークショップを初開催！
龍泉のナイフで「切れ味」「断面」「肉汁」「味わい」の違いを体感いただけます。その場で焼き上げる高級和牛と焼き野菜のカットを楽しめる一日限りの特別な体験です。
場所：千代鶴の館（RENEW/2026 龍泉刃物特設会場）
※龍泉刃物直営店のすぐ向かい側
日時：10/11(日) 10:30～、12:00～、13:30～、15:00～
料金：2,500円/お一人様
※事前予約の方が優先になります。参加可能な枠が空いている場合のみ当日参加可能になります。
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楽しい企画をたくさんご用意しております。
スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております 。
